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Matcha-Tee ist ein traditioneller japanischer Tee, der unter Genießern wegen seines vollmundigen, vielfältigen und angenehmen Geschmacks sehr beliebt ist. Der echte Matcha-Tee wird in der Region Aichi nach überlieferter Tradition angebaut, geerntet und in Steinmühlen fein gemahlen. Er wird in der japanischen Teezeremonie "Chonoyu" verwendet und als Zugabe für Smoothies.
Zubereitung: 1 TL (2g) in die Matchaschale geben, mit ca. 70ml 70 - 80 Grad warmen Wasser übergießen und mit dem Bambusbesen in schnellen, halbkreisförmigen Bewegungen schaumig schlagen.
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